وصفة سهلة

إعداد : سارة عادل

هلسنكي
هي عاصمة فنلندا وأكبر مدنها. تقع بإقليم أوسيما جنوبي البلاد على ضفاف خليج فنلندا في بحر البلطيق. يبلغ عديد قاطيني هلسنكي 616,042 ساكن، ما يجعلها البلدية الأكبر سكاناً في فنلندا وبفارق كبير. تبعد هلسنكي 400 كم إلى الشرق من العاصمة السويدية استوكهولم، و 300 كيلومتر غرب سان بطرسبرغ الروسية، و 80 كيلومتراً شمال العاصمة الإستونية تالين. وهي مدن لها صلات وثيقة بهلسنكي.

تشكل بلدية هلسنكي قلب منطقة هلسنكي الكبرى التي تضم مدينة هلسنكي وثلاث مدن مجاورة. اثنتان من هذه المدن هما إسبو وفانتا ملاصفتان لحدود هلسنكي البلدية غرباً وشمالاً. المدينة الثالثة كاونيانن جيب داخلي لمدينة إسبو كما تضم المنطقة 9 ضواحي تابعة. منطقة هلسنكي الكبرى هي أقصى المناطق الحضرية شمالاً على الأرض ويعيش بها إجمالا 1.3 مليون شخص، أي أن ما يقرب من رُبع الفنلنديين. كما أن المدينة هي أقصى عواصم أعضاء الاتحاد الأوروبي شمالاً.
و هلسنكي هي أكبر مركز سياسي وتعليمي ومالي وثقافي وبحثي في فنلندا. كما أنها مدينة إقليمية هامة في بحر البلطيق وشمال أوروبا. وقد استقرت حوالي 70 ٪ من الشركات الأجنبية العاملة في فنلندا بمنطقة هلسنكي.

- مناخ المدينة
قاري معتدل نظرا للتأثير المخفف لبحر البلطيق ولتيار الخليج فإن درجات الحرارة شتاءً أعلى بكثير مما قد يوحي به موقعها الشمالي، بمتوسط يبلغ في يناير وفبراير حوالي -5° م. عادة ما تنخفض درجات الحرارة لأقل من -20° م لأسبوع أو لاثنين في السنة. غير أنه، نظراً لخطوط العرض يستمر النهار أقل من ست ساعات عند حوالي الانقلاب الشتوي ويكون الطقس غائماً جداً في هذا الوقت من العام فيسود الظلام. في المقابل تتمتع هلسنكي بنهارات طويلة في الصيف، ما يقرب من 19 ساعة عند حوالي الانقلاب الصيفي. متوسط درجة الحرارة القصوى من يونيو إلى أغسطس حوالي 19° م إلى 21° م. أعلى درجة حرارة سجلت في مركز المدينة كانت 31.6° م في 18 يوليو 1945 وأقلها -34.3° م في 10 يناير 1987.

- حديقة حيوان هلسنكي :
تبدو هذه الحديقة واحدة من بين أقدم حدائق الحيوان في العالم، لكونها شيّدت في سنة 1889، وتضم حوالي 200 نوع من الحيوانات، و1000 نوع من النباتات. وتعتبر هذه الحديقة الموطن المثالي للحيوانات القطبية.
لا تفوّتي فرصة زيارة هذه الحديقة، مقابل دفع 12 يورو للبالغين، و6 يورو للأطفال!

- حديقة لينانماكي الترفيهية:
افتتحت في 27 مايو (أيار) 1950، وتمتلكها مؤسسة" يوم الطفل"، وتضمّ منطقة مخصّصة لركوب الخيل، فضلاً عن عوامل جذب ترفيهية أخرى، مثل: الممرّات، والألعاب، والأكشاك، كما يوفر القطار الكهربائي فيها إطلالة على الحديقة.

- من الفنادق الشهيرة، في هلسنكي :
Hotel Kämp: يعود تصميمه الخارجي، إلى القرن التاسع عشر. يقع قبالة متنزه "الاسبلينيد"، ويبعد حوالي 300 متر عن شارع "بوليفاردي" للتسوّق. ويتزاوج الطرازان التقليدي والحديث ليزيّنا دواخل غرفه، فيما يقدّم المطعم فيه مأكولات آسيوية معاصرة، وسط أجواء أنيقة، كما يوفر سبا Kämp علاجات منوعة، ويحتوي على "ساونا"، وقسم حمّام تقليدي، كما يقدّم دروساً في "البيلاتيس"، واليوغا.