1 دجاجة .
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
1/2 ملعقة صغيرة كمون .
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
1/2 ملعقة شطة .
1/2 ملعقة كاري .
3ملاعق كبيرة زيت زيتون .
1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح .
1حبة بصلة مقطعة شرائح .
1 ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح عصير نصف ليمونة .
مكونات الحشو :
1/2 كوب ارز .
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
1حبة بصل مفروم .
1 قرن فلفل احمر مفروم .
1/4 ملعقة صغيرة قرفة .
1/4 ملعقة صغيرة كمون .
1/4 ملعقة صغيرة كاري .
1/4 ملعقة صغيرة ملح .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
1/4 ملعقة صغيرة شطة .
3/4 كوب من الماء .
مكونات الارز :
2 كوب أرز بسمتي .
6 حبات حبهان .
2 عود قرفة .
2 ملعقة كبيرة ملح .
1حبة بصلة مقطعة شرائح ومحمرة في الزيت .
كمية من المرقة او الماء تكفي الأرز .
2 ملعقة كبيرة زيت .
طريقة التحضير :
الدجاج : تبل الدجاجة بالتوابل والليمون والزيت .
طريقة عمل الحشو :
حمري البصل في زيت حتي يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل المفروم مع التقليب لمدة 5 دقائق .
أضيفي الأرز وقلبية لمدة دقيقة ثم أضيفي التوابل مع التقليب الجيد مع الأرز لمدة دقيقة.
أضيفي الماء وأتركي الأرز حتي ينضج نصف نضج , ثم يرفع الخليط عن النار واتركية يبرد.
أحشي الدجاجة بالحشو وضعيها في صينية الفرن وضعي حولها الخضروات (الطماطم والبصل و الفلفل الرومي ).
غطي الصينية بالفويل وأدخليها في فرن ساخن لمدة ساعة .
أرفعي الفويل عن الصينية وادخليها الفرن مرة أخري حتي تحمر الدجاجة .
طريقة عمل الأرز :
ضعي الزيت في إناء علي النار واتركية حتي يسخن ثم اضيفي الحبهان والقرفة مع التقليب .
أضيفي الأرز مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ثم أضيفي المرقة أو الماء وتبلي الارز بالملح وأتركية علي النار حتي يغلي .
اتركي الأرز علي نار هادئة حتي تمام النضج ,ارفعي الغطاء ورشي البصل المحمر علي الوجه وغطي الإناء واتركية لمدة 10 دقائق ثم قدميه .
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن مقلات مميزة
Put the internet to work for you.
ليست هناك تعليقات: