الأرز بالخلطة الشرقية

المكونات

 2 كوب أرز مصري

 ¼ كيلو كبدة 

 ¼ كيلو كلاوي

 ¼ كيلو قلب

 3 كوب لحم مفروم

 3 حبة بصل مفروم

 3 فص ثوم

 بهارات لحم حسب الرغبة

 1 ملعقة صغيرة قرفة

 2 مسمار قرنفل

 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

 2 ملعقة صغيرة سكر

 4 ملعقة كبيرة سمن

 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

-- تقطع الكبدة، الكلاوي والقلوب قطع صغيرة

-- فى قدر مناسب تسخن السمن وتضاف قطع الكبدة، الكلاوي، القلوب واللحم المفروم ويشوح جيداً

-- يضاف للخليط نصف كمية البصل ثم الثوم ثم يضاف كوب من مرق اللحم ويتبل بالملح وفلفل الأسود ويترك الخليط حتى ينضج

-- فى قدر أخر يوضع السكر ويسخن على نار هادئة حتى تحول إلى كارميل

-- يضاف إلى الكارميل باقي البصل ومعجون الطماطم وملعقتين من السمن

--. يضاف لهاذا الخليط البهارات، القرفة والقرنفل ويقلب

-- يضاف الأرز ويحرك جيداً ثم يضاف 2 كوب مرق اللحم ويترك حتى يغلي

-- يغطى القدر وتخفض درجة الحرارة ويترك حوالي 20 دقيقة حتى ينضج

-- يقدم الأرز بالخلطة مع خليط الكبدة والكلاوي فوق الأرز

Put the internet to work for you.

Turn off or edit this Recipe