ان يكون البيض في درجه حراره الغرفه
ان ننخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودروعند كيل الدقيق
بكوب يكون الكوب ملئ دون الضغط عليه.اشعال الفرن قبل البدء في عمل الكيك ودهن قوالب الكيك.
ان يستعمل كوب واحد نفس المعيار في كل المقادير.
ان نخلط الزبد او الزيت مع السكر جيدا.وعند اضافه الدقيق
لا نطيل في الخفق حتي لا يخرج الهواء فلا تهبط وتنتفخ.
ان نتاكد من مده صلاحيه البيكنج بودر.وان يكون اضافه السائل متبادل مع الدقيق.
اذا اردتي وضع لليمون او برتقال لابد ان يوضع مع البيض
اذا اردتي عمل كيك شيكولاه يجب نقص نصف كوب من الدقيق ويوضع كاكاو مع الدقيق ويقلب.
واذا اردتي عمل كيك ليمون ننقص من الحليب نصف كوب
ويوضع عصير ليمون مركزوالنصف الاخر حليب.في حاله اضافه زبيب للكيك يفرك بقليل من الدقيق قبل وضعه فى الدقيق..
وفي حاله وضع فاكهه يفضل الفاكهة المجففه.ويوضع معها
رشه قرفه ويضاف بيكنج صودا حتي يساعد علي الرفعفي حاله وضع مكسرات للكيك يقلب في قليل من الدقيق
وتوضع اخر المقادير بعد الدقيق.عند عمل كيك جوز الهند مثل الكاكاو يحسب من مقدار الدقيق.
يفضل دهن القوالب المعده للكيك بزيت الذره فهي نتيجه ممتازه.ويكون الفرن متوسط الحراره ويراعي عدم فتحه اثناء
الربع ساعه الاولي.عند قلب الكيك يفضل وهو ساخن حتي لا يلتصق ويوضع الكيك فوق منخل او فوطه نظيفه ويغطي بفوطه حتي يحتفظ بطراوته.
لحفظ الكيك
تحفظ في الثلاجه لمده يوم.وممكن حفظها مغلفه في الفريزر
لمده شهريين.
وزلك يجعلك تصنعين كيك ناجح ميه في الميه.
إقرإي أيضا مواضيع أخرى عن نصائح لك و لعائلتك
Put the internet to work for you.
Put the internet to work for you.
ليست هناك تعليقات: